Albares, es un aceite de oliva extra-virgen que une una tradición atesorada desde hace milenios en el Jalón y el Moncayo, con las últimas técnicas en cultivo y producción. Jalón Moncayo nace con un objetivo claro, invertir en la mejora de la calidad del aceite de oliva extra-virgen tradicionalmente producido en la zona de Aragón.

Durante el seco verano, los olivos reciben la intensa luz del sol y junto a unas escasas precipitaciones y un fuerte viento, consiguen extraer de la tierra una aceituna que se desarrolla pausadamente, sin prisas, con el tiempo suficiente para absorber los minerales de las tierras sin hacer ningún acopio de agua, y concentrando todo el sabor, el cuerpo y el aroma.

Los coupages son elaborados en nuestro laboratorio, bajo la atenta supervisión de expertos catadores. Se analizan las características organolépticas y químicas, realizando el mejor assemblage de cada cosecha, para obtener un producto equilibrado en función de las variaciones climáticas que se producen de una cosecha a otra.

Albares, un aceite de oliva extra-virgen que une una tradición atesorada desde hace milenios en el Jalón y el Moncayo, con las últimas técnicas en cultivo y producción. El coupage de las variedades arbequina, picual y empeltre da paso a un aceite extra-virgen que resalta por su cuerpo, desarrollando un aroma afrutado, fresco y dulce con notas de almendras y manzana. Gracias al alto índice de polifenoles de la variedad picual, se mantienen inalterables sus cualidades, a la vez que el elevado índice en ácido oleico es un elemento clave para la salud.

La Corporacion Oleicola Jalon Moncayo es una cooperativa de aceite de oliva en Aragón. Como piedra angular, desde su nacimiento, Corporación Oleícola Jalón Moncayo trabaja para obtener, en una zona de gran tradición olivareda, un aceite que refleje toda la esencia de nuestra región.

Albares "uno" es el gran reserva de la cooperativa Jalón Moncayo. Una edición limitada elaborada a partir de una selección de las mejores aceitunas de las variedades arbequina y picual de la zona. Durante dos años seguidos, Albares uno ha cosechado premios más allá de las fronteras Aragonesas. Medalla de plata en el XIV certamen internacional de Los Ángeles, y Premio "Best of class" en la XV edición del mismo certamen.
Un aceite frutado, complejo, persistente pero delicado y saludable, con un contenido polifenólico muy elevado. Las variedades arbequina y picual son procesadas por separado, dirigiendo técnicamente la extracción para obtener dos grandes aceites que al emsamblarse en su justa proporción dan como resultado un producto equilibrado elegante y tremendamente rico en matices.

Arbequina 75% y Picual 25% - Extracción: en frío

CORPORACIÓN OLEÍCOLA JALÓN MONCAYO, S.L.
Carretera A1304 Km 17 Calatorao-Alfamén - 50280 - Calatorao - Zaragoza | Spain
Tel +34 976 81 02 38 / Fax +34 876671818 - info@jalonmoncayo.com

Corporacion Oleicola Jalon Moncayo Aceite de Oliva Virgen Extra

Al abrigo de los Pirineos y del sistema Ibérico se extienden los campos de olivos en medio de un paraje singular, dónde encontramos nuestra bodega de aceite extra-virgen.

La naturaleza geológica de la zona, de las tierras situadas en la depresión del Ebro, encuentra junto al clima extremo las bases para el cultivo del olivo. Nuestras tierras son un enclave único y una de las principales razones de la calidad de los aceites que se elaboran.

Jalón Moncayo S.L. está formada  por las principales cooperativas de la zona y Bantierra,  de cuya unión, se inicia un proyecto de investigación y desarrollo (I+D+I)